Verdades y mentiras sobre el huevo como alimento
Durante un tiempo, le ha tocado al huevo estar apartado de algunas listas de alimentos sanos en su totalidad. Antonio Lora os desvela en este video detalles de porqué es de lo mejor que podemos consumir
Personalmente, estoy de acuerdo con la opinión de Antonio Lora sobre este alimento. El huevo siempre se ha visto como un alimento no sano, aunque las propiedades que este tiene nos demuestran todo lo contrario. Su alto contenido en agua ayuda al organismo a conseguir un mejor drenaje de grasas, ayudándonos a reducir nuestro índice de grasa corporal. Mientras que las proteínas tan puras que se encuentran en este ayudan a desarrollar el músculo de una manera mucho más fácil y sana, por eso estamos acostumbrados a ver deportistas de élite consumiendo huevo incluso crudo. Se debe mencionar la gran cantidad de vitaminas que están presentes este alimento, las cuales pueden prevenir o acabar con el cansancio consumiéndolas antes o durante el deporte.
Aunque suene obvio, la calidad del huevo se debe tener en cuenta, ya que podemos distinguir entre huevos camperos y de granja. Los huevos camperos tienen un mayor valor nutricional, ya que las gallinas son alimentadas con productos más naturales que las de granja. La frecuencia con la que la gallina ponga huevos también influye en cuenta en su calidad.
Como he mencionado antes, nos es extraño ver a deportistas consumiendo este alimento de forma cruda, pero no debemos tomar ejemplo de esto. Al no hervir el huevo, es muy difícil para nuestro organismo digerir las proteínas crudas que este presenta, por esto debe ser desnaturalizado para conseguir una mayor asimilación de proteínas y evitar enfermedades que puedan estar presentes, como la salmonera.
En conclusión, independientemente de donde provenga o la forma en la que este preparado el huevo, podemos decir que este alimento es tan recomendable y beneficioso como todos aquellos considerados «sanos».